昨日は簡単、鶏肉のトマト煮。
レタス鍋の予定が豆腐がなかったので、
急遽、トマト煮に変更。
カットしてある20％オフの鶏ももに軽く塩コショウ。
小麦粉を薄くたたきます。
オリーブオイルで両面こんがり焼いたら・・・
冷凍庫の自家製カット野菜を軽く炒めた鍋に投入。
飲みながら楽しく料理。
ホールトマト缶は常備しています。
ホールトマトを加えて煮込むだけ。
白ワインがなかったので代わりに日本酒。
途中でローリエも投入。
野菜はカットしてあるから、
ここまで5～6分でできちゃいます。
ごちそうさまでした。
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